Biologische wijnbouw maakt tegenwoordig volledig komaf met synthetische chemische pesticiden en herbiciden en vertrouwt in plaats daarvan op natuurlijke methoden, zoals het gebruik van nuttige insecten en het zaaien van groene bedekkingsplanten in de wijngaard. Wat veel mensen zich niet realiseren: Dit heeft hier een lange traditie. De eerste volledig biologische wijnen werden 40 jaar geleden in Ingelheim geproduceerd!