Het wijnhuis houdt zich al sinds 1978 bezig met biologische wijnbouw. De familie Schmitt was een van de eerste wijnboeren in Duitsland die het concept duurzaamheid serieus namen en volledig afstapten van het gebruik van synthetische chemische meststoffen en sprays. Ze waren medeoprichters van ECOVIN, de federale vereniging voor biologische wijnbouw.
De gewelfde kelder uit 1865 wordt overspannen door twee stenen bogen. Het logo van onze wijnmakerij toont ze als symbool van onze wijntraditie.
