Wijn als middelpunt van zijn leven, met deze houding ontwikkelt de jonge wijnbouwingenieur uit Geisenheim sinds 2011 de wijnen in het familiebedrijf. Er wordt veel aandacht besteed aan de klassieke druivensoorten (Riesling, Silvaner en Burgunder). Maar zelfs bij "onderschatte" druivensoorten als de Portugieser, een echte Rijn-Hessische originele druif, kietelt de opkomende jonge wijnmaker de vingers. Door de diversiteit aan locaties in de directe omgeving is het mogelijk om voor elke druivensoort de juiste locatie te vinden. Fabian Mengel voert het kwaliteitssysteem Gutswein - Ortswein - Lagenwein op een moderne en ruimdenkende manier uit. Van heerlijk drinkplezier tot spontaan gegiste, statement-typische en terroirvormige wijnen tot wijnen met een eigen oorsprong en unieke kwaliteit. Bij wijnhuis Zimmer-Mengel telt de passie voor elke wijn.
ZoekenMenu