Weitzel wijnmakerij

Elke en Eckhard Weitzel cultiveren zeven hectare wijnstokken in Ingelheim-Großwinternheim. Op piekuren worden ze ondersteund door dochter Romy en schoonzoon Stephan. Uit zorg voor het gezin en in de wetenschap dat het telen van wijn in harmonie met de natuur de beste basis biedt voor een veelzijdige wijn, zetten ze zich sinds 1993 in voor de biologische wijnbouw. Het wijnhuis is sinds 2013 lid van Bioland.

40% van de wijnstokken groeit op de steenachtige zuidhelling van Bockstein. Deze tot 45 procent steile helling wordt gekenmerkt door talrijke droge stenen muren. De wijnstokken zijn geworteld in tertiaire kalksteen. Deze mineraalrijke, door kalk verweerde bodem typeert de wijnen op een bijzondere manier. Pinot Noir, Portugees, Carbernet Souvignon, Sankt Laurent en Dornfelder zijn de rode wijnen, die 60 procent uitmaken van het diverse assortiment. De witte wijnsoorten zijn Riesling, Pinot Blanc en Pinot Gris, Silvaner en Morio Muskat. De rijpe druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd.