Besant wijnmakerij

Geen zoete honing, maar genetisch waardevolle moederplanten.
Natuurlijk zijn er bijen in de Bubenheimse honingberg. Het zou erg zijn als dat er niet was! Maar het is onwaarschijnlijk dat daar ooit veel bijenkolonies hebben gestaan of dat daar imkers actief waren. Het is veel waarschijnlijker dat het woord "honing" is afgeleid van "Hunnisch". "Hunnisch" of ook "Heunisch" verwijst naar een oud wijnras of een familie van wijnrassen. In de Hoge en Late Middeleeuwen werd een onderscheid gemaakt tussen "Hunniks" en Frankische wijnstokken. Ja, de Hunnen (de Hongaren) en de Franken. Hildegard von Bingen schreef hier ook over. Het is duidelijk dat de Heunisch een beslissende bijdrage heeft geleverd aan de genenpool van de huidige wijnstokken, quasi een oud moederdruivenras. Maar of de Bubenheimer Honigberg ooit "Heinischberg" heette, weet niemand meer. Druivenrassen gedijen goed op löss en kalksteen. Een golfvormige bank voor twee biedt een prachtig uitzicht op de Selz vallei bij Thalberg. De kleine rivier Selz flankeert het dorp aan de oostkant.

• Ontdek de enige wijngaard via de "Hiwweltour Westerberg" (toegangspad bij de Walter-Zoth-Hütte). De twee wijngaarden, Honigberg en Kallenberg, zijn vereeuwigd op de Weedmännchen fontein in het centrum van het dorp.