Merl wijnmakerij

Wij zijn een familiale wijnmakerij waarin iedereen met passie en veel hart in het bedrijf werkt. Wij staan in voor kwaliteits- en premiumwijnen die op conventionele, traditionele en zachte wijze worden gerijpt. Wij zien het als onze taak om de ontwikkeling van druiven en wijn in goede banen te leiden. Ze moeten hun oorsprong en soort variëteit op een elegante en harmonieuze manier uitdrukken.
Passie
Twee dingen lopen als een rode draad door de geschiedenis van ons wijnhuis: het zekere gevoel voor vernieuwende impulsen en de passie voor mousserende wijn en wijn. Vandaag nemen we de passie die de wijnmakerij altijd heeft gekenmerkt, zijn competentie en ervaring meer dan ooit letterlijk. Omdat er geen toekomst is zonder oorsprong - en minder plezier in goede mousserende wijn en wijn.
filosofie
Om ons te kunnen identificeren met onze wijnen is het voor ons bijzonder belangrijk om natuurlijke wijnen te produceren. Kwaliteit staat altijd voorop. En dat bereiken we op de traditionele manier: werken in de wijngaard. Door ons uitgebreide handmatige werk in de bladverwerking en de selectie van de druiven, worden bij de productie van onze wijnen in de kelder alleen gezonde en aromatische druiven gebruikt. Daar heeft de bijzonder zorgvuldige omgang met de druiven onze topprioriteit. Er worden geen onnodige bewegingen gemaakt om ervoor te zorgen dat de wijnen hun natuurlijke kooldioxide behouden. Het resultaat: levendige, fruitige wijnen die gewoonweg een genot zijn!