Wasem wijnmakerij Doppelstück

Romantisch of economisch denken? Succesvol in ieder geval.
Waren het prachtige veldbloemen, zoals klaprozen of ridderspoor, die tot de naam leidden? Of gaat het - heel onromantisch - terug op het Middelhoogduitse woord "blum" voor opbrengst? Heeft hier ooit een Mr. Blume gewoond? We weten het niet. De kalkhoudende en zanderige mergelgrond is rijk aan voedingsstoffen en goed belucht. De wijnen van deze topwijngaard lijken bijzonder aromatisch en delicaat. Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, Scheu en Portugieser groeien hier.
> Naar de afzonderlijke wijngaarden in de naburige gemeente Stadecken: Lenchen en Spitzberg
> Naar de wandeling: Adam-Elsheimer rondwandeling
> Op de foto op de achtergrond: een nieuwe wijngaardtoren.

Pares of Paradise? Oorsprong van de naam onduidelijk, wijnen paradijselijk.

Waar komt de naam vandaan? Men kan alleen maar speculeren! Er zijn drie varianten denkbaar. Ten eerste: de naam van de site is afgeleid van het Middelhoogduitse woord "Parich" voor "paard". Vroeger bevond zich op deze plaats een oude veedrift, een landbouwpad voor het drijven van vee. Nummer twee: In het Latijn zijn er de woorden "pār" voor gelijk, op gelijke voet met en "pārēre" voor zich vertonen, zich erop richten. Nummer drie: de middeleeuwse term "paradeis" werd afgekort tot "pares". Deze variant bevalt de wijnbouwers bijzonder goed. De paradijselijke locatie! Hoe dan ook, kalk en löss zijn ideale omstandigheden voor rode wijnen, zoals de late en vroege Bourgogne. De enige wijngaard behoort tot de Mainzer Berg, boven Ober-Ingelheim.

> Naar de andere alleenstaande wijngaarden in Ingelheim: Höllenweg, Horn, Rotes Kreuz en Schloss Westerhaus
> Naar de wandelroutes in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0

Zon, Selz en heerlijke wijnen 

Niet te verwarren met de 1 hectare grote alleenstaande wijngaard "Ingelheimer Sonnenberg" in het midden van de stad. De Sonnenhang is 88 hectare groot en ligt in het verlengde van Ingelheim-Süd en aan de rivier de Selz. Sonnenhang en Sonnenberg zijn quasi-synoniemen. Deze naam komt van de over het algemeen gunstige positie ten opzichte van de zon. Hier helt de Mainzer Berg in west-zuidwestelijke richting naar de Selzvallei en zorgt voor optimaal zonlicht. Op kalksteen, löss en leem groeit een grote verscheidenheid aan wijnstokken van vrij sterke stijlen: Pinot Gris, Pinot Noir of Chardonnay. Er zitten gefossiliseerde koralen en slakken in de grond.

> Naar de synonieme enige wijngaard van Ingelheim: Sonnenberg
> Beleef Ingelheim op de fruitroute met de fiets: https://www.rheinhessen.de/radrouten-rheinhessen/obstroute

Rust voor verfijnde Rieslings en Pinot Noirs

Billy goat? Geiten grond? Opgekrikt? Er zijn verschillende interpretaties. Hebben de Romeinen hier ooit geiten geofferd? Twijfelachtig. De bruine leemkalksteengrond kan zeker bokkig zijn, vinden de wijnbouwers. Opgekrikt zou kunnen kloppen, want in het gebied van de enkele wijngaard was er ooit een rustplaats op de oude legerweg. Een rek voor het opslaan van ladingen, een Bockstein, is denkbaar. Zeker is dat verfijnde Rieslings en Pinot Noirs hier optimaal rijpen. Met fijne fruittonen en een verfrissende minerale zuurgraad. Ook zichtbaar op de foto's: een trullo met ronde koepel.
> Naar de andere Elsheim wijngaarden: Tempelchen.
> Niet ver van de wijngaard loopt de rivier de Selz en het Selzdal-fietspad.

https://blog.rheinhessen.de/tour-de-rheinhessen-unterwegs-auf-dem-selztal-radweg/
> Elsheim is een deel van Stadecken-Elsheim. De Stadecker Warte Hiwweltour begint hier.

https://www.rheinhessen.de/hiwweltour-stadecker-warte
> Verdere informatie: https://stadecken-elsheim.de/tourismus-wein/

Als de bergen oprijzen en de Bourgondiërs zich thuis voelen

De plaats werd voor het eerst vermeld in een document uit 1570 met de naam "am Horn". De term "Hoorn" is een gebruikelijke benaming voor vooruitstekende bergen. Zoals de hoorns van een bok of reebok. In navolging van de traditie van de rode wijn stad, is de single vineyard Ingelheimer Horn de thuisbasis van complexe en elegante Pinot Noirs en andere Bourgondische variëteiten. Aan de voet van de Mainzer Berg, boven Ober-Ingelheim. Löss, steenachtige en zandige leemgronden en talrijke kalkstenen zijn kenmerkend voor het gebied, dat zich tot 250 meter boven de zeespiegel uitstrekt.

> Naar de andere alleenstaande wijngaarden van Ingelheim: Höllenweg, Pares, Rotes Kreuz en Schloss Westerhaus.
> Vergelijk zijn naamgenoot, de enige wijngaard Siefersheimer Horn
> Naar de wandelroutes in Ingelheim https://www.ingelheim-erleben.de/wanderwege-in-ingelheim/0