ZoekenMenu
Weingut Fischborn Bergeshof
Ruth Fischborn
Dalheimer Straße 57
55278 Dexheim
De drank van de Meester Leraar - Wijnen van Kalksteen
Welke dokter wordt bedoeld? De dokter, de schoolmeester, een geleerde? Men vermoedt dat de rechten om het terrein te gebruiken toebehoorden aan de dorpsschoolmeester. Blijkbaar was hij een foodie: De site is pure kalksteen. De humuslaag is erg laag. Dit levert minerale, zilte wijnen op. De zuurgraad wordt goed gebufferd door de kalksteen. Vooral bourgognewijnen gedijen hier goed. In de voormalige steengroeven - die eeuwenlang door de bewoners werden gebruikt - zijn opnieuw wijngaarden aangeplant door toegewijde wijnbouwers.
Gereedschap? Hill? Geit? Vandaag een eersteklas wijngaard
De naam van de wijngaard is gedocumenteerd in een akte uit 1753, als het wijngaardbezit van verschillende Nierstein-wijngaarden. De oorsprong van de naam is niet definitief opgehelderd. Het zou afkomstig kunnen zijn uit het Middelhoogduits en betekende ooit "heuvel". Of het gaat terug op "Hippe", wat werktuig betekent - of een andere versie - geit. Sprongen hier ooit blatende geiten over de heuvel? Wie weet. Vandaag blaten er geen geiten meer - en ook de wijnbouwers hebben niets te klagen. Deze enige wijngaard is van bijzondere waarde. Rieslings van wereldklasse gedijen goed op de speciale rode kleisteen, of Rotliegenden. De "Alexander-von-Humboldt-Blick" is gelegen in het midden van de enkele wijngaard site. In 1790 reisden de natuuronderzoekers Georg Forster en Alexander von Humboldt per koets van Mainz naar Nierstein en deden verslag van de rode rots en de edele wijn.
> Wandeling en audio naar het Hipping station: https://roter-hang.de/weinerlebnis/hipping/
> Informatie over het Alexander von Humboldt uitzicht: https://rhein-selz-tourismus.de/rhein-selz-entdecken/die-entdeckung-des-tages/alexander-von-humboldt-blick.html
> Ontdek de enige wijngaard per fiets: https://www.rheinhessen.de/amiche-radweg
Vroeger voor de priester, vandaag voor iedereen om van te genieten
Met de vroege mis wordt een heilige katholieke mis bedoeld, die de priester 's morgens vroeg voorleest, voor hij aan het werk gaat. Blijkbaar werd zo'n priester of kapelaan betaald met de druiven en wijnen van de enige wijngaard "Alsheimer Frühmesse". De wijngaard werd voor het eerst vermeld in een document uit 1721 onder de naam "zur Frühmeß". Veel druivenrassen uit Rheinhessen groeien op vruchtbare lössgrond. De gemeente dankt haar geulen ook aan de löss, een zacht materiaal. Dit zijn diep in het landschap ingesneden paden, ontstaan door erosie en slijtage. Vandaag zijn ze een kostbaar toevluchtsoord voor dieren en natuur.
Ik ben blij dat ik me kan omdraaien!
De haarspeldbocht is een synoniem voor lus of serpentine. De ploegwisseling als interpretatie hiervoor is uitgesloten, zo kan men lezen - men vraagt zich af waarom. De naam van de plaats wordt geïnterpreteerd als een bocht in het pad. Maar hebben alle terreinvormen geen bochten? Goed dan. De eerste vermelding van de plaats dateert van 1465. Verschillende wijnstokken wortelen op löss, zware klei- en leembodems en kalksteen. De wijnen, vooral de Rieslings, zijn vol en zeer dicht, fruitig en sappig. Een wijngaardhut met banken en een tafel biedt rust en uitzicht.
Pinot Noir en een letter twister
Het is soms erg amusant hoe namen tot stand komen. Er is hier waarschijnlijk een spelfout: In de eerste gedocumenteerde vermelding uit 1364 wordt de wijngaard "Uf dem Burgwege" genoemd. Dit is waarschijnlijk een transcriptie voor "Bergwege", de scribent veranderde de "e" in een "u"[1] . De helling van de "Bodenheimer Burgweg" heeft een indrukwekkende hellingsgraad van 10 tot 25 procent en bestaat uit glaciale löss en zandige kleileem. Op de lichte, voedsel- en kalkrijke bodem gedijen vooral schitterende Pinot Noirs, maar ook Riesling, Silvaner of Scheurebe. Bodenheim maakt deel uit van de RheinTerrassenWeges, die parallel aan de Rijn kronkelt. De mensen van Bodenheim vieren graag feest bij de toren, vooral het St. Albans Festival.
Ooit eigendom van de graven: kalksteenrijke wijngaarden voor elegante wijnen
Roofvogels vliegen hier zeker hun slag, maar zij zijn niet de oorsprong van de naam. Boven Dienheim ligt de wijngaard "Falkenberg". De naam gaat waarschijnlijk terug op de "Graven van Falkenstein". In 1423 hadden burgemeester en raad van de stad Oppenheim "jurisdictie over het veldkavel Dienheim". Van 1429 tot 1497 behoorde Oppenheim toe aan de graven van Falkenstein. De mensen van Dienheim waren dus ook onderdanen van de graven. De Falkenberg staat voor fijnfruitige, elegante wijnen van verschillende druivenrassen. De ondergrond van de lössbedden bevat leem en kalk. Wandelaars kunnen het gebied het beste ontdekken via de RheinTerrassenWeg en uitrusten bij de Falkenberghütte.
