Wijnmakerij Kapellenhof
De familie Schätzel woont en werkt in de 4e en 5e generatie op de Kapellenhof in Selzen. De wijngaarden zijn gelegen op de zonnige zuid- en westhellingen van het Selztal. Bij witte wijnsoorten ligt de focus vooral op Riesling, Silvaner en Burgunder. De Riesling staat duidelijk op de voorgrond met 35% van het wijngaardoppervlak. De beste Riesling wordt Ökonomierat "E" genoemd, naar de voorouder en grondlegger van de wijnmakerij in de 19e eeuw. Nauwgezet werk in de wijngaard van het beperkte snoeien, het verwijderen van dubbele scheuten, ontbladering, opbrengstvermindering met de groene oogst zijn voorwaarden voor de wijnmakerij voor natuurlijke, op kwaliteit gerichte wijnbouw. Door een zorgvuldige uitbreiding in de kelder worden de bijzondere eigenschappen van de bodem en druivenrassen uitgewerkt, zowel met traditionele spontane gisting als met de heldere, fruitige pure gist. Het landhuis dateert uit de 14e eeuw en vormt nog steeds een monumentaal geheel samen met het grote aangelegde park in Engelse landschapstuinstijl.
